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寿司、刺身などの和食全般に。生牡蠣や魚のカルパッチョ、焼き鳥(塩)にも。
レモンイエロー。シュール・リー製法で溌刺とした香りと厚みのある味わいを表現。香味を大切にしたいため、あまりろ過をしていない。シュールリー製法の特徴が良く表れたワイン。 和食全般に合わせやすいが特に魚介料理には相性が良い。