甲州という品種のワインを樽の中に入れました。これから樽貯蔵が始まります。
樽の香りや風味が付き、より一層豊かな味わいのワインに仕上がります。
これが、弊社の『甲州樽貯蔵』という商品になります。
ワインをタンクから樽に移動している間は、辺りが甲州特有のフレッシュな香りに満たされ、とても幸せな気分になれます。
弊社ではワイナリーツアーも行っていますので、運が良ければこのような作業風景を見ることが出来るかもしれません。
是非、足をお運びになり、五感で丸藤ワイナリーを体感してみてください!
2018エチュードの酒母ワインです。
これが素となりエチュードというワインが生まれます。
白い気泡が、酵母の生命活動を教えてくれています。
酵母たちのおかげで、ワインだけでなく、私たちは
多くの美味しいものを口にすることができています。
そう考えながらこの写真を見てみると
とても可愛く見えてきませんか？（笑）
赤ワインの樽の補填をしました。
ワインを樽に入れた後、定期的に行っています。
樽はオークというフランス産の樹からできています。
そのため、時間が経つと樽中のワインは減っていきますので、
減った分のワインをこのように補填するのです。
鮮やかなピンク色のスパークリングワイン、クレマンです。
エチュードのときと同じようにビンを逆さまにしておき、
先端にオリを集め3週間後に取り除きます。
かわいいピンク色ですので、お花見や女子会に
ぴったりのワインです。
発売は2月下旬から3月上旬を予定しておりますが、
こちらのブログで随時お知らせ致します。
新年になり、エチュードなどをご購入していただく際の数量制限が無くなりました。
年末年始に飲みきってしまい、もっと飲みたいというお客様もいるかと思いますので、この機会にぜひお買い求めください！
36ヶ月熟成のエチュードもありますので、通常のエチュードと飲み比べてみるのも面白いと思います。
新年、明けましておめでとうございます。
あっという間に新年も3日が経ちました。年末年始は弊社のワインを飲んでいただけたでしょうか？
弊社一同、今年も一生懸命ワイン造りを行って参りますので、よろしくお願い致します。
お客様にとって素晴らしい1年になりますように。