年末のご挨拶
いつも弊社のワインをご愛飲くださりありがとうございます。
お客様の支えがあり、今年もここまで来ることが出来ました。
今年も無事仕込みを終え、新たな年を迎えようとしています。
弊社一同、これからも精進してワイン造りを行って参りますので、末永くよろしくお願い申し上げます。
樽入れの様子
今回はメルローという品種の樽入れをしました。今年に仕込んだばかりのワインです。
これから約1年間樽の中で熟成させるのですが、来年の春に1度オリ引きし、 また樽に入れ直します。
ワインはタンクから送られてきます。23樽分ものワインを樽入れするため、樽から溢れないように細心の注意を払いながら行います。