年末のご挨拶 Posted on 2018年12月28日 いつも弊社のワインをご愛飲くださりありがとうございます。 お客様の支えがあり、今年もここまで来ることが出来ました。 今年も無事仕込みを終え、新たな年を迎えようとしています。 弊社一同、これからも精進してワイン造りを行って参りますので、末永くよろしくお願い申し上げます。 Posted in その他
樽入れの様子 Posted on 2018年12月1日 今回はメルローという品種の樽入れをしました。今年に仕込んだばかりのワインです。 これから約1年間樽の中で熟成させるのですが、来年の春に1度オリ引きし、 また樽に入れ直します。 ワインはタンクから送られてきます。23樽分ものワインを樽入れするため、樽から溢れないように細心の注意を払いながら行います。 Posted in 樽