ルバイヤート　醸造ブログ

 先月、ＧＷ明けから

2015の甲州シューﾘｰの澱引きを行いました。

（　↑　タンクの上から撮影。上澄みを引いた後の澱だけの状態です。）

 

2015はなかなか難しい年でしたが、シュールリー状態を経て

香りも良く味わいのあるフレッシュな辛口ワインに仕上がっております。

勝沼ボトルの審査（勝沼ワイナリーズクラブ）では

高得点をいただいております。

澱引き後、ろ過を行い瓶詰めを完了しました。

現在　紅葉蔵にて熟成中。

発売は8月～9月を予定しております。