北畑カベルネ・ソーヴィニヨンの剪定。
昨日、今日と北畑カベルネ・ソーヴィニヨンの剪定を行いました。
今朝はうす曇りで、寒い中の剪定でした。
午後になると太陽が出てきて、ポカポカ暖かい陽気の中での作業でした。
良い天気の中での作業は気持ちがいいです。
が、油断していると顔がヒリヒリ。
すでに鼻の頭がこんがり日焼けしてきています。
ポカポカ陽気の中の作業は気持ちがいいです。
そういえば、どこかの畑の梅の花が綺麗に咲いていました。
北畑プティ・ヴェルドの剪定。
連休だった先週末、山梨は金曜、土曜と雪でした。
約10センチほどの積雪でした。
その名残で、今朝は雪かきから始まりました。
剪定は今週から北畑に入りました。
北畑にはプティ・ヴェルドとカベルネ・ソーヴィニヨンの区画があります。
最初はプティ・ヴェルドの区画からスタートです。
畑のあちこちに雪がまだ残っています。
剪定作業風景その１。
プティ・ヴェルドの枝は白っぽく、力を必要としない硬さです。
カベルネ・ソーヴィニヨンは枝がとても硬く、特に太い枝は切るのに苦労します。
色は褐色で、いかにも木の枝というような色です。
剪定作業風景その２。
先週の後半は滝の前畑のプティ・ヴェルドとメルローの剪定をしました。
ちょうど芽吹きの時期に降雨が多く、メルローは特に芽が良く出ていました。
しかし、シャルドネの時と同様で、芽吹き以降も降雨が多かったため、
枝の節間(芽から芽までの長さ)が長く、やはり剪定で残す枝選びに時間がかかります。
滝の前畑の上側半分がプティ・ヴェルドの区画。
水路をはさんで下半分がメルローの区画になっています。
このプティ・ヴェルドの区画は、以前はメルローが植えてありました。
しかし、この区画は下の区画と比較して土壌水分がやや多くあります。
メルローはこの水分があまり得意ではなかったみたいで、あまり良いブドウが収穫できませんでした。
そこで、土壌水分がやや多くても着色の良いプティ・ヴェルドに植えかえました。
滝の前畑メルローの区画。
景色がとっても良く、南アルプスが綺麗に見えます。。
旧屋敷の剪定。
今日はポカポカと暖かい陽気です。
昨夜、本当に久しぶりに降雨があり、空気がやっと潤った感じがします。
暖かい陽気と湿気のある空気。
なんだか一気に春が来たみたいです。
畑では先週から剪定作業が始まりました。
今年は特に寒く乾燥した冬となっています。
乾燥が今年の芽に影響しないよう、剪定は遅らせた方が良いということから、
立春前後の先週から作業が始まりました。
例年だと年明けから始めています。
最初は旧屋敷(シャルドネの畑)。
一本一本、木の状態を見ながら剪定していきます。
樹勢を見極めて、その木ごとに残す枝、芽の数を決めて、樹形を整えていきます。
健全な果実を収穫するために、木のバランスを整える大事な作業です。
そして、神経、頭を使う、真剣作業でもあります。
特に今年は剪定が難しいです。
昨年天候が大きく影響していて、良い枝を選ぶのに頭を使います。
今年のことだけでなく、1年後、2年後のことも考慮しなければいけません。
剪定作業中。
考えていると、『この枝は良いねぇ』とか『どの枝を残そうか』など、
みんな独り言をブツブツ言っていました。
空気の乾燥が気になる今年の冬。
切り口から木が乾燥しないように、切り口にはペーストを塗っています。
剪定後には剪定枝の山ができました。