ルバイヤート　スタッフブログ

四月は入学・入社とお祝い事が多い季節ですね
我が家の孫もこの春から中学生です
そこで入学祝いがなくともお赤飯でお祝いします。
これは子供たちの成長を願い岡家代々行ってきた行事です。
そんな訳で今回は 
 
赤飯の作り方を私なりの調理法でご紹介
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　したいと思います。
 
 最初にもち米を洗い一晩、水に浸す
 ポットに金時豆（あずき・ささげ）を入れ、熱湯を注ぎ朝まで待ちます 

 翌朝、もち米に食紅で色つけをします。ほんのりピンク色に仕上げ水を切りセイロに移す

 沸騰したお釜の上にセイロを乗せ蒸します
　　　　　  
            
 都中ポットの中で柔らかくなったお豆と煮汁ごと混ぜ合わせます
 もう一度、蒸しあげたらおいしい赤飯の出来上がりです
　　　　　　 
おいしく出来上がった赤飯をご近所さんへもお裾分けしましょう
岡でした

こんにちは　野田　です。
今日は少し前までの僕の主食”カップラーメン”のお話しです。
特にどん兵衛好きな私は、色々な工夫を加えながら日々頂いておりました。
どこかの情報で「どん兵衛には関東風と関西風がある。」ことを知りました。
パッケージの裏に（E）（W）と、記入されてます。
実家の九州に帰った際や先日の神戸でのイベントの帰りにコンビニで「どん兵衛（W）」で入手。
また山梨の近所のコンビニで「どん兵衛（E）」を入手。
ワインでもいくつかのワインを同じ条件のもと同時にテイスティングして違いを飲み比べるのが大切。
日曜日の朝食、某インポーター・シニアワインアドバイザー（神がかり的な舌を持つ男）の友達と共に
食べ比べチャレンジ！

う～ん。。。。
ぜんぜん味違う！
関東風（E）は味が濃いです。
関西風（W）は薄味でダシの風味がよく出ており上品。
参考までに成分の差は、
　　　　　カロリー　　　　　塩分（麺・かやく）　　　塩分（つゆ）
（E）　　　478kcal　　　　　　　　2,0g 　　　　　　　　　 4.1g
（W）　　　463kcal　　　　　　　　2.1g 　　　　　　　　　 4.3g
地方によって好みをリサーチし商品に反映させる。
さすが大手食品メーカーはすごいなと思いました。
私、福岡人ですので、さながらどん兵衛九州風ができたら、
とんこつ風（Q）　細麺　背脂入り　　カロリー高め
になるだろうかと思ってます。