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卵白投入!II

 以前に引き続き、樽に入った赤ワインに卵白を投入しました。IMG_1996

重めのタンニンに吸着し落としてくれます。

今回はプティ・ヴェルドなどのプレミアムワインに入れました!

 写真は卵白を入れて撹拌している様子です。