Monthly Archives: 4月 2019

こんな感じです。

 白のスパークリングワインペティアン』が、いよいよ発売されます。

 発売日は4月27日(土)、ゴールデンウィークの初日です。完熟したデラウェアで造ったペティアンは、まるでパイナップルの様な芳醇な香りを思わせます。IMG_8310

 

 写真からわかるように、ビンの先端にオリがこんなに溜まりました。

 自信を持って提供させて頂きます! 

 もうしばらくお待ちください。

オリ引きの風景

 前回に引き続き、樽のオリ引きをしました。

残りはマスカットベーリーAのみとなります。オリ引きしたワインは再び樽に戻し、熟成させます。

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春のオリ引き

 毎年4月になると、樽に入った赤ワインのオリ引きをします。

 今回はメルローから始まり、約2週に亘って行っていきます。タイミング次第では作業風景を見ることができるかもしれません。ぜひ足をお運びになり、丸藤ワイナリーをお楽しみください。IMG_8428

 

チュピトル立て

  スパークリングワインではもうお馴染みのチュピトル立てです。    IMG_8305            

約千本のペティヤン、3週間このままの姿勢で貯蔵されます。

3週間というと長く感じるかもしれませんが、

焦らず、手間を掛けることによりワイン1本1本に愛情が湧き、

より多くの人に召し上がっていただきたいと思うようになります。

                                                                                    

白のスパークリングワイン

 ご好評につき、今年も白のスパークリングワイン『ペティヤン』を発売します。

 写真はチュピトル立てをする直前のもので、瓶内に見える白っぽい塊はオリです。このオリからは旨み成分が抽出されますので、ワインとの接地面積がより大きくなるように瓶を横に寝かせて貯蔵しておきます。

 発売時期など決まり次第、随時お知らせ致します。

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