Monthly Archives: 3月 2019

甲州かもし、発売!

 3月16日(土)、甲州かもし発売となります。

お花見にぴったりの淡いオレンジ色をしており、和食をはじめ、どんな料理にも合わせやすいタイプのワインです。

 この季節にはフキノトウやワラビなどの山菜を食べる方が多いと思います。甲州かもしの渋みと山菜の渋みがマッチしてとても上品な口当たりとなりますので、是非お試しください。

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甲州樽入れ 後編

 今年の1月下旬に甲州種ワインの樽入れを行い、その様子をブログにてお伝えしました。今回はその続きです。

 樽は赤ワイン用と白ワイン用に分けて使っています。春には大規模なワインの樽出しがあり、その後どのワインをどの樽に入れるかで、非常に悩みます。樽出しする順番などをあらかじめ決めておき、それに従って正確に行う必要があるのです。

 だんだんと暖かくなり、過ごしやすい季節になってきました。山梨方面にお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。平日にお越しの方は、樽出しや樽入れ、ラベル貼りやビン詰めなどワイナリーの風景をご覧になることができるかもしれません。

2019-02-26 09.29.19