ルバイヤート　醸造ブログ

いよいよ忙しい季節の到来です！
仕込みが始まりました～!(^^)!

自園もののトップバッターは、旧屋敷圃場のシャルドネ！
泡仕込み用に約半分の量を収穫しました！

さて仕込み、

腐敗果をとりながら収穫しましたが、もう一度取り残しがないか確認しながら、

プレス機に入れます！

この後、ゆっくり丁寧に搾り、きれいな果汁をとりました！

この果汁を一晩静置し、明日、上澄みの澄んだ部分をタンクに移動して
発酵させます！
美味しいワインができますように！（*^_^*）

安蔵