グレープガード片づけ
山梨は急に冷え込みが激しくなり
朝はほぼ0度近くになるようになりました
本日の作業は？といいますと
グレープガードのビニールの片づけです
先週にクリップを外し、骨組みに吊るして
干しておいたものをたたむ作業です
来シーズンに使うときに
しわや折れ目があると作業が大変になるので
しわを伸ばしながら
丁寧に折りたたんでいきます
片付け
本日は雨のため、場内での作業でした
午前中はデラウェアのペティアンのデコルジュマンの作業
（瓶の口に集まったオリを零下のアルコールや液体窒素につけ、
凍らせ瓶内のガス圧で押し出す作業）
を行いました。
香り高く、上品に仕上がっていますので
発売を楽しみにしていてください！！
12頃の発売予定です
午後は備品の買い出しや
仕込みでお世話になった醸造機器を分解したり
汚れを取り、きれいにする作業でした
今年もよく働いてくれた機器たちに感謝です
これから畑では、雨よけのグレープガードの片づけや
来年に向けての畑や垣根の整備、剪定等行う予定です
畑
みなさんお久しぶりです
いよいよ朝が冷え込みはじめ
季節の移り変わりを実感するこの頃です
さて最近は？といいますと
仕込みの最盛期を終えると一息つく間もなく
今度は新酒の解禁の準備があったり(11月2日に解禁しています）
瓶詰や出荷作業に追われる日々です
また今週末にはワインツーリズム2013もあり
その準備も始まりました
本日はその一環として畑の草刈りを行いました
今年もとても良いブドウを授けてくれた畑に感謝です
勝沼の畑からすっかりブドウがなくなり
どこか物寂しいというか哀愁を感じますね