ルバイヤート畑便り

本日は梨北地区のブラッククイーンの仕込みでした
総量は約7t
最近夕立や、雨の日が多かったため病果がでていないか心配でしたが
例年と比較してもかなり良いブドウを頂きました
ブラッククイーンは１９２７に国内で誕生し
果皮が黒紫色でとても濃く、酸味が特徴
弊社ではブレンド用に重宝しているブドウの一つです

みんなで選果、病果、未熟果、葉などを取り除いていきます

明日はここに、酒母を入れ発酵させていきます