カベルネ・ソーヴィニヨン
皆さんお久しぶりです！
仕込みも間近に迫ってきて、
会社が段々と慌ただしくなってきました！
最近はなかなか更新できていませんでしたが
畑の様子は？と言いますと
シャルドネの果粒が軟化し始め、やや甘さも感じられるようになりました
メルローにはかなり色がまわり
甲州もかすかに、淡いピンク色ががって来ました！
そんな中本日は、カベルネ・ソーヴィニヨンの摘房を行いました
他の品種同様に、原則一つの枝に二房になるように摘房し
肩と呼ばれる部分を落としていく作業です
