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樽入れの様子

2018-11-28 09.27.30 2018-11-28 09.26.16 今回はメルローという品種の樽入れをしました。今年に仕込んだばかりのワインです。

 これから約1年間樽の中で熟成させるのですが、来年の春に1度オリ引きし、 また樽に入れ直します。

 ワインはタンクから送られてきます。23樽分ものワインを樽入れするため、樽から溢れないように細心の注意を払いながら行います。