Monthly Archives: 7月 2014

収穫箱洗浄中

仕込みを2ヶ月後に控え

収穫箱の洗浄をしています。

今年も良いぶどうがこの箱に入ってきますように。

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甲州シュールリー 澱引き作業

アップするのが遅くなり申し訳ありません。

 

5月にシュールリーの澱引きを行いました。

タンクの上からの写真です。

上澄みのワインを移動した後、澱をかき出しています。

炭酸ガスが充満していないか安全確認をよくした後に作業に入ります。

タンク 澱

このドロドロした澱(リー)を

さらに濾過機にかけ固形にします。

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