Monthly Archives: 8月 2013

デラウェアペティヤン

最近涼しい日があったなぁと思えば、
台風の影響でまた暑い日差しが戻ってきましたね
畑の作業はほとんど草刈りと
べレゾン後の摘芯作業のみで、あとは収穫といった様子です
昨日、デラウェアのペティアン(微発泡ワイン)の瓶詰作業がありました
約700本前後の限定生産ですので
瓶詰は機械式ではなく手詰めの瓶詰機にて行いました

瓶内の圧力を測定する装置を取り付け
会社の地下にて発酵・熟成の時を待ちます