Monthly Archives: 8月 2012

シャルドネ収穫

本日はシャルドネの早取りでした!
知る人ぞ知るシャルドネの瓶内二次発酵
エチュードになるシャルドネです!
今年は例年と比べても雨がとても少なく
夜温が低く酸も残っており
とても良い感じです!
楽しみですね
明日はこのシャルドネの仕込みです!