Monthly Archives: 8月 2009

いよいよ収穫が始まりました!

ご無沙汰いたしました。
いよいよ仕込みが始まり、徐々に忙しくなってきました。
前回のブログを書いた後、天気が回復してきました。
このところ、秋を感じさせる爽やかな天気が続いています。
朝晩は肌寒い時もあるくらいです。
自社畑『滝の前』のメルローは、ほぼ黒く色付いています。
『北畑』のカベルネ・ソーヴィニヨンもまばらに色付き、
プティ・ヴェルドーはベレーゾンに入り徐々に色が入ってきています。
昨日と今日で『旧屋敷』のシャルドネの収穫を行いました。
今回の収穫は、シャルドネ収穫第1弾として、早摘み分でした。
後日(約2週間後)、シャルドネ第2弾の収穫を行います。
以前は、この早摘みシャルドネは補酸用として使用していました。
本年は、果汁の値がシャンパンのそれに近いので、スパークリングワインに挑戦します。
どうぞお楽しみに!
旧cha収穫風景
自社畑『旧屋敷』 シャルドネの収穫風景。