エチュードの仕込み。


台風と雨が心配でしたが、一昨日と昨日に無事収穫を終えることができました。
一昨日は良い天気の中の収穫でしたが、昨日はどんより曇り空。
午後から雨が降るかもしれないということで、空とにらめっこしながらの収穫でした。
幸い、天気ももってくれ、予定通りに収穫を終了することができました。
そして本日は仕込みとなりました。
エチュードは昨年と同様に房ごとプレスしています。
エチュード仕込み
仕込みの様子。
ブドウの手入れ(腐敗果を取り除くなど)は畑でしてあります。
バイブレーターで小さなゴミをざっと落とし、選果は簡単に行いました。
エチュードシャルドネ
綺麗なブドウですよね??
エチュードプレス機
そしてコンベアーでプレス機の中へ。
最終的にはブドウがプレス機いっぱいになりました!
そして今、プレス中です。
どんな出来になるでしょうか。


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