樽出し、樽入れ。


段々と日が長くなってきました。
先日まで17時頃には真っ暗になっていたのが、最近は17時半くらいまで明るいです。
まだまだ寒いですが、春もちょっとずつ近づいてきているように感じます。
年末から最近まで、ドメーヌやメルローなどの2009年ワインの樽出しと、
2010年ワインの樽入れという作業が続いていました。
メインで作業を行っていた場所は、見学通路『コリドー』の途中にある樽貯蔵庫です。
コリドー入口
売店から蔵へ続く通路の途中に『コリドー』の入口があります。
『コリドー』はフランス語で『回廊』という意味です。
コリドー
『コリドー』に入ってすぐの区画には、ルバイヤートの由来や国産ワインコンクール金賞受賞ワインの展示、
ブドウ畑の写真などの展示物があります。
この区画の先に樽貯蔵庫があります。
樽出し前には、樽が3段積み上げられていました。
合計で約40樽。
ここへはフォークリフトが入れないので、樽の上げ下ろしは全て手作業で行っています。
樽のメーカー、樽の新古具合で若干異なりますが、空樽の重さは1つ約40~50kg。
それを2人で積み上げたり下ろしたりしていきます。
2段目までは比較的すんなり行くのですが、3段目は高さもあるのでなかなか大変です。
樽置き場
現在は無事樽入れを終え、右側には甲州、左側にはメルローの入った樽が並んでいます。
甲州にはブルゴーニュ樽を、メルローにはボルドー樽をメインで使用しています。
見学に来られる機会がありましたら、見比べてみると樽形が異なるので面白いかもしれません。


One comment

  • 先日10名ほどで突然の訪問にも
    笑顔で対応していただきありがとうございました!
    丸藤さんのワイナリーに行く前に数件ワイナリー?に行ったのですがもろ観光客相手のお土産購入目当てのワイナリーでみんなテンション下がっていたのですが丸藤さんのワイナリーでは葡萄の事からワインの歴史、酒石などの雑学など本当に楽しかったです!
    あまりワインに興味がなかったスタッフも目が生き生きしてました。
    また今度は夏に伺いたいな~
    あの新芽から葉がなって綺麗な葡萄達が実り
    葡萄畑が緑でいっぱいになっているのかな~

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