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フランス研修旅行 その4

今回は研修の中身ではなく、研修中の食事についてです。
グルメの国フランス!。200%の期待を持って行きました。
 行く前に量は半端じゃないヨ!と聞いていたので覚悟はしていましたが、想像をはるかに超えていました。
各お皿、日本のレストランの2倍のボリュームです。味はどれも流石なのですが・・・。
例えばこんな感じ・・・
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前菜にいきなりフォアグラです!
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メインのお肉。骨付きで肉汁たっぷり。
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ポテトフライは一人前ではなく何人かでシェアでした。
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デザートはクレームブリュレ一皿です。
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そして食後にエスプレッソ。
フランスではデザートを食べ終わる頃にコーヒーが来ました。
日本のようにスイーツを食べながらコーヒーを飲むのではないのでしょうか?。
こんな感じの食事が毎昼晩と続きましたので、研修終盤に私のお腹があえなく音を上げたのは言うまでもありません。

谷本でした

紫陽花

梅雨空つづきが、急に猛暑つづきとなり

体が追いつきません。。。。

まめに水分補給するなど体調管理をしっかりとしていきたいですね。

 

時期がずれてしまいましたが、

紫陽花の写真です。

 

こちら↓ 長谷寺の紫陽花

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90分待って観れました。。。。

 

こちら↓ 甲州市の放光寺の紫陽花

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「花の寺」と呼ばれています。

 

そしてこちら 我が家の紫陽花

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。。。。。。。

 

剪定の時期を間違ったようで

花がほとんどありません。。。。

 

 

どうも冬に剪定しちゃったのが原因 のようです。

 

紫陽花は枝の先端に花芽をつくり

9月までには来年咲く花芽を作ってしまっているようなんです。

 

それを冬に伸びすぎてるからと

 

バッサリと切ってしまったんですね。。。。。

 

勉強になりました。

 

今年は早めに剪定します。。

 

狩野でした。

5年ぶりに!

梅雨らしい天気が続き、畑の作業が進みません
雨による憂鬱な気分を吹き飛ばすためにも
大好きなフレンチ・レストランに行ってきました
ソムリエールのマダムとは10年近く仲良くさせてもらっています。
特にフランスのワインに精通しているプロフェッショナルです
オーナーシェフの料理は非常に洗練されていてバランスが良く
完成度の高さに毎回驚かされます。
今回は5年ぶりのランチでした大大満足でした。

写真はアミューズと前菜①の後の前菜②です。
前菜 (400x300)
3層になっていて、トマトとカニの味わいが絶妙でした。
魚 (400x300)
そしてお魚料理。スズキのポワレの下にはレモン風味の麦?のようなプチプチした穀物。
爽やかで触感が面白い一皿でした
肉 (400x300)
メインのお肉は仔牛。とても柔らかい肉質でクリームのソースが絶品!
デセール (400x300)
デザートはヌガー・グラッセキウイフルーツのソースとの相性にびっくりしました。
ワインもロワールのソーヴィニヨン・ブランとフランシュ=コンテの珍しいサヴァニャンなどをいただきました。

本当に最高のランチになりました

レストランは銀座のロドラントさんでした。
8月は7周年記念で特別メニューとなるそうです。
来月もまた行きたい

塩谷でした。