Monthly Archives: 12月 2014

年末の大掃除

野田です。

丸藤葡萄酒は本日で仕事納めを迎えました。
今年も一年、ルバイヤートワインをご愛飲いただき、ありがとうございました。

さて、昨日今日とワイナリーでは大掃除が始まっております。

 

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売店の床もピカピカ!

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シャッターの裏もピカピカ!

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通路もピカピカ!

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花壇もお手入れ!

スタッフそれぞれの持ち場をピカピカにしました。

新年は1月5日(月)より営業開始です。
1月の勝沼はとても寒くて街は静かですが、
ワイナリーの中は、一年で一番きれいな状態です。
皆様ぜひ、きれい丸藤へお越しください!

では、よいお年を

今年の仕込みの面白場面!

仕込みの終わりから、もう一カ月が過ぎようとしています。
今となれば、あっという間でしたが、色々良かった点や、反省すべき点、、
多々あります。
ざっくり言えば、今年の傾向は、
白ワインには酸味が残り良い年、
赤ワインには品種により着色が難しい年でした!

毎年状況の違うブドウを仕込むことは、大変でもあり、楽しいことでもあります。
ワイン造りの醍醐味ですね!

さて、今年の仕込みの面白場面!!
マスカット・ベーリーAの発酵タンク!
泡がタンクから出ちゃうよう~~

awa

 

安蔵