ルバイヤートワイン｜丸藤葡萄酒工業

百三十年が醸す
辛口の味わいを

ルバイヤートに込めて。

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Winery

ワイナリーについて

明治二十三年五月、創業者大村治作は、自宅の庭に小さな葡萄酒醸造場を造りました。以来、親子四代、一人でも多くの方々に本物の美味しさをわかっていただくことを喜びにワイン造り一筋にこつこつと歩んできました。世間が甘口全盛の時代から、世界の潮流に合わせ、ずっと「辛口」にこだわり続け、伝統の在来品種「甲州」や欧州系品種「カベルネ・ソーヴィニヨン」、「メルロー」、「プティ・ヴェルド」、「シャルドネ」、「ソーヴィニヨン・ブラン」などの栽培、醸造に試行錯誤を重ねながら「世界に誇る日本のワイン」造りを目指しています。

Greeting

代表挨拶

代表挨拶

Vinyard

ヴィンヤード

ヴィンヤード

Commitment

ワイン造りへのこだわり

ワイン造りへのこだわり

History

ワイナリーの歴史

ワイナリーの歴史

History of Wine

勝沼のぶどうとワインの歴史

勝沼のぶどうとワインの歴史

Company

会社概要

会社概要

ルバイヤート物語

Story

ルバイヤート物語

弊社のワインの商標名は「ルバイヤート」。
詩人、文学者、翻訳家として多彩な文芸活動を展開した日夏耿之介氏によって命名されました。商標名「ルバイヤート（四行詩集）」の名が生まれるまでのエピソードを日夏氏の直筆の手紙と共に紹介します。

ワインリスト

WineList

ルバイヤートワイン赤

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ルバイヤートワイン白

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ルバイヤートワインロゼ

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2019 ルバイヤートルージュ

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2021 ルバイヤート甲州辛口

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2021 ルバイヤートロゼ

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2024 ルバイヤートデラウエア

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2023 ルバイヤート甲州甘口

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2023 ルバイヤート甲州シュール・リー

プレミアムワイン

2023 ルバイヤート甲州樽貯蔵

プレミアムワイン

2022ルバイヤートクレレ

プレミアムワイン

2022 ルバイヤートマスカットベーリーA樽貯蔵

プレミアムワイン

2020 ルバイヤートルージュ樽貯蔵

プレミアムワイン

2022 ルバイヤートマスカットベーリーA樽貯蔵バレルセレクト

プレミアムワイン

2013 ルバイヤートメルロー「塩尻市収穫」

プレミアムワイン

2012 ルバイヤートメルロープレスティージュ

プレミアムワイン

ワインを全て見る

ワイナリー見学・ショップ

Tour&Shop

丸藤葡萄酒工業は、ここワイン王国山梨・勝沼の地でもたいへん古いワイン醸造場です。創業者から四代に渡り、創業当時を思い起こさせる建物を、私たちは大切に受け継いできました。そんな醸造場の歴史と、ワイナリーの現在を感じていただけるよう、見学コースをご用意しております。

蔵コン

Kuracon

「蔵コン」はワインを介した交流の場であり、情報発信のための機会でもあります。ワイングラスを傾け、語り合い、音楽を楽しむ。私共にとってさまざまな人々との出逢いは得るものが多く、かけがえのない財産です。

Instagram

rubaiyat.sns

ルバイヤートワイン・公式インスタグラム🍷
ワイナリー見学ツアー再開しました！
土日祝日14:00〜・要電話予約です！
TEL：0553-44-0043
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ ◇◆◇◆◇
山梨県甲州市勝沼町藤井780
営業時間：9:00〜16:30

◇ 本日の畑作業 ◇
シャルドネの花カス落とし
こちらは少し前の6月上旬の畑作業です。

毎年恒例
「シャルドネ・花カス落とし」in旧屋敷

「花カス」と命名しておりますが
これは開花後のキャップ（花冠）などのこと。
醸造用葡萄の中でもシャルドネは花カスが残ってしまい、
これがカビの原因となるので毎年キレイにしてます。

インスタを始めてから毎年上げてますが
　2020年：6/8
　2021年：6/11-12
　2022年：6/7-9
　2023年：6/6
　2024年：6/6
2025年：6/9-17 🆕
（6/14蔵コン開催の為、作業していない日もあり）
毎年6月の2週目くらいの雨でない日に実施。

2025のシャルドネも楽しみです！

#旧屋敷#ふるやしき#花ガス落とし

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#ワイン#日本ワイン#ワイン好きと繋がりたい
#葡萄#ぶどう#シャルドネ#垣根
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#yamanashi

第34回蔵コン、無事に終了！
丸藤ワイナリーコンサートの「蔵コン」
1988年から続いている弊社のイベント。

今回は4月ではなく6月14日(土)開催。
出演は宮沢和史さん、ピアノは鬼武みゆきさん。

ご参加いただいた皆様！
ご出演いただいた宮沢さん＆鬼武さん！
ありがとうございました！

蔵コンの第一部はワインパーティー🥂

そして丸藤ワインパーティーの後は
第二部のコンサート。

宮沢和史さんは元THE BOOM のボーカル。

皆様ご存知の「島唄」「風になりたい」他、
沢山の素敵な曲で会場は盛り上がりました🎉

宮沢さんは現在も沖縄と繋がりが深く、

沖縄での戦争や三線の職人さんの話や
世界でも日本音楽がホットである話などをしてくださり、

沢山の大切な事を教えてくれた気がします。

本当に素晴らしいコンサートとなりました。

鬼武さんのピアノも素敵でした❤️

◆Special thanks◆
甲府のMOG bistro さんのベアリングBOX
@mogstagram22
塩山のWashoku 大澤さんの特製カラスミ
@washoku_osawa_enzan
蔵コンにご参加いただいた皆様❤️

次回の蔵コンも楽しみに！

ありがとうございました！

#素敵な音楽をありがとう

#宮沢和史#鬼武みゆき

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🖼️アートラベルワイン本日発売🥂🍷
ルバイヤート×服部幸さんwine
素敵な絵を描いていただきました！
◆丸藤売店＆ネットショップ限定発売◆

◆プロフィール◆
　服部幸（Hattori Sachi）画家
@sachi_010319
　山梨県勝沼町のアトリエを中心に制作活動中
　2025年渡仏🇫🇷

白：’24 甲州・辛口（山梨県産）
　　1,980円
赤：’24 マスカット・ベーリーA（山梨県産）
　　　　　ミディアムボディ
　　1,980円
共に税込価格、アルコール：12%

丸藤のブランド名「Rubaiyat」の由来となっている
オマル・ハイヤームの四行詩集『ルバイヤート』

「一瞬の幸せを追い求めることこそ、真の人生だ」

その哲学をイメージしてデザインしていただきました。

ラベル右上には丸藤の創業家、大村家の家紋「下り藤」

ラベル左上には発売日となる蔵コンを象徴する
「楽器」がそれぞれ描かれています。

「創業から受け継がれてきた歴史が、
　時を経て今日この日に、
　あなたの元へ繋がってきたこと
ーその重みと温かさを感じでいただければ幸いです」

…と服部幸さんのコメントです。

幸さん！
素敵な絵をありがとうございました！

ルバイヤート限定アートラベルワイン
よろしくお願いします🍷

そして本日6月14日は蔵コンです！

皆様を受け入れる準備バッチリでございます！

スタッフ一同、お待ちしております！

後日、蔵コン詳細をアップしますのでそちらもお楽しみに😊

「ルバイヤート」小川亮作訳岩波文庫

#服部幸
#hattorisachi#sachihattori
#アートラベル
#素敵な画家さんです#声も素敵なんです

#ルバイヤート#ルバイヤートワイン
#丸藤葡萄酒工業#丸藤葡萄酒#ワイナリー
#ワイン#白ワイン#日本ワイン#ワイン好きと繋がりたい
#山梨#山梨県#甲州#甲州市#勝沼

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#yamanashi#koshu#katsunuma

🍾NEWリリースwine🍾
丸藤の欧州系品種の白ワイン！
6月より発売開始しております！

‘23 ルバイヤートシャルドネ旧屋敷収穫
4,510円（1,335本）

‘24 ルバイヤートソーヴィニヨン・ブラン
3,630円（508本）
（税込価格）

丸藤白のフラッグシップ的存在のシャルドネ。
今回は新樽比率が10%、前ヴィンテージは50%。
比率を減らして樽香を控えた仕上がりに。

すぐ飲んでいただいてもちろん良いのですが、
少し寝かせて、秋以降くらいに開けていただくと
より落ち着いた味わいが楽しめそうです。

キンキンに冷やして飲むより
ちょい冷やし（大体12℃）の温度が丁度良さそうです。

そしてソーヴィニヨン・ブラン。
略してS.Bはステンレス樽で発酵。
S.Bならではの程よい柑橘の香りと心地よい酸、
そして前回よりドライな味わいに仕上がっています。

こちらはキンキンに冷やして飲んでいただくと
ベストな味わいを楽しめます。

‘24 S.B は508本と少なめの本数ですので
お求めの方はお早めにポチってください。

シャルドネは丸藤伝統の1家族本数制限で
《1家族2本まで》となっており、

S.Bは1家族本数制限で
《1家族3本まで》となっております。

丸藤欧州系の白2本を是非！
よろしくお願いします🥂

撮影は会社の応接室である和室で行いました。

#丸藤の白#丸藤伝統の本数制限#ひと家族単位
#シャルドネ#ソーヴィニヨンブラン#エスビー
#chardonny#sauvignonblanc

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◇ あのレインカット！再び！◇
🍷今週末の5/23〜5/25は蔵出しワインバー甲府🍷
詳細は下です！

垣根の畑に雨除け対策のビニールを張りました。
その名も「マンズ・レインカット」
1987年にマンズワインさん
@mannswines_official
が考案した垣根の雨除け方式。
（マンズさんHPより）

丸藤の垣根では約15年前まで
マンズ・レインカット方式を採用していたそうですが

その後は傘紙やトンネルメッシュ、
フルーツゾーンにビニールを掛けるなど
雨除け対策は色々と試行錯誤をしています。

でもマンズレインカットがやっぱり良いんしゃね🤔❓
という話になり、
各垣根の畑で数列ずつテストで設置しました。

雨が多い日本では雨除け対策は必須です。
設置箇所のカビや病気の有無など注目していきます☂️

そして！今年もあのイベントが開催！
蔵出しワインバー in 甲府！

●蔵出しワインバー（甲府駅北口・よっちゃばれ広場）
5/23(金)17:00-21:00
5/24(土)11:00-21:00
5/25(日)11:00-19:00
スタートセット：4,500円
（参加料・試食券：グラス代）

全日、丸藤スタッフが会場にいます！
ワインの話、丸藤の話などなど
直接お話しできるのを楽しみにしてます！

皆様のご来場、お待ちしております！

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🥂NEWリリースwine🥂 ・ルバイヤート

🥂NEWリリースwine🥂
・ルバイヤート甲州シュール・リー
・ルバイヤートメルロー

上記2点、ヴィンテージが新しくなりました！

‘23 ルバイヤート甲州シュール・リー
2,310円（23,804本）

‘13 ルバイヤートメルロー
5,170円（1,180本）
（全て税込価格）

以下、専務の大村澄也よりワインのコメントです。

‘23 甲州シュール・リー

「2023 ルバイヤート甲州シュール・リーは今回で36年目。

シュール・リー製法の良さを活かしつつ、
よりバランスのとれた味わいへと、研鑽を積み重ねてきたキュヴェになります。

23年ヴィンテージは葡萄の熟度の高さを感じられるややボディのある仕上がり。

香りは熟した和柑橘主体にシュール・リー由来のイースト香が主張しすぎず寄り添うように溶け込んでいます。
口当たりは滑らかさとコク、バランスの良い酸としっかりした余韻が感じられます。

ホタテやサーモン、生牡蠣など旨味豊かでクリーミーな味わいの食材に寄り添う仕上がりとなっています。」

‘13 ルバイヤートメルロー

「長野県塩尻市の契約栽培のメルローを丁寧に仕上げたシリーズ。

香りは枯葉やキノコ、ややチャーミングさのある赤から黒系の果実のニュアンス。
味わいは活き活きとした酸、なめらかな口当たりと程よいボリューム感が特徴です。
10年超の熟成を経ての香りの複雑さ、味わい深さが引きだされています。ですが、今後の熟成ポテンシャルも感じさせます。
ハヤシライスやボロネーゼのパスタなど、酸味とコクを活かしたお肉料理とのペアリングがオススメです。」
（コメント：大村澄也）

とのことでした！

丸藤の新たなヴィンテージのワイン。
是非お試しください🍷

GW期間はワインの試飲がフルラインナップ🎉
（泡のクレマンはタイミングが良ければ開けます）
普段は試飲で出さないワインも飲めちゃいます！
丸藤ワインテイスティングのコンプリートを
目指すなら「まさに今です」笑。

2025GWは是非、丸藤の売店に遊びに来てください😊

#試飲は有料です#来るなら今です
#ご来店お待ちしております
#甲州シュールリー
#メルロー

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